.....

مواد: آرد بالا، 250 گرم، شیر 130 گرم، شکر 25 گرم، 25 گرم از کره (دستور اصلی 40 گرم)، 4 گرم مخمر، نمک، 1 گرم، 1 تخم مرغ (55 گرم)

شکم پر: کره 40 گرم، 40 گرم شکر، دارچین 5 گرم (دستور اصلی روغن، شکر، دارچین بالاتر است، من می ترسم چربی روغن، قند کاهش هستم)

راه حل های پوشش: یک تخم مرغ کوچک

رول دارچین سوئدی تمرین

مخمر را با آب گرم (حدود 35 درجه) تلفیقی، هنوز پنج دقیقه، در حالی که سایر مواد آماده

2، پس از خمیر قانون نفت مواد خمیر به این فیلم مخلوط کردن، در واقع، می توان به مرحله گسترش مالیده، من می خواهم به مالش تا به طور کامل فاز

3، خمیر را در گلدان نفت Maguo در حدود 28 درجه ورزیده و به حدود 2.5 برابر اندازه از محیط تخمیر

4، در این دوره از خمیر نان ساندویچ آماده

5، روش ساندویچ: نرم کره، شکر، مخلوط دارچین، لازم نیست به هم بزنید شکر ذوب آه

6، خمیر گرفته شده از بازی، به مدت 15 دقیقه پس از spheronization اگزوز ایستاده

7، بعد از نورد به خمیر برای مستطیل به ضخامت در حدود 5-5mm و ایستاده

8، خمیر به طور مساوی پوشش ساندویچ دارچین

9، خمیر لوله شده، چاقو بریده 1.5 - 2cm ضخامت اندازه یکنواخت فرزند عامل دوغ، قرار داده شده در ظرف پخت تخمیر

10، در تابه 38 درجه، 80٪ رطوبت از تخمیر به 2.5 برابر اندازه تخم مرغ را پس از برداشتن پوشش قرار می گیرد

11، فر قبلا گرم تا 180 درجه، دقیقه 20-25، بسته به سطح دمای کوره و به اندازه خمیر، مشاهده می کنیم خود را